鲢鱼 | |
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保护状况 | |
生物分类法 | |
域: | 真核域 Eukaryota |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 脊索动物门 Chordata |
亚门: | 脊椎动物亚门 Vertebrata |
纲: | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
目: | 鲤形目 Cypriniformes |
科: | 鲤科 Cyprinidae |
属: | 鲢属 Hypophthalmichthys |
种: | 鲢鱼 H. molitrix |
学名(二名法) | |
Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes, 1844) | |
异名 | |
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鲢鱼(学名:Hypophthalmichthys molitrix),又叫白鲢、跳鲢、水鲢、鲢子等,为鲤科鲢属的一种淡水鱼,是著名的四大家鱼之一。
名称
在中国的标准名称为白鲢,一般称为鲢鱼,在各地有也存在有“鳊鱼”、“镖鱼”、“鱢鱼”的称呼。在越南则称为“华南白鲢鱼”(Cá mè trắng Hoa Nam)。
鲢鱼(朝鲜语:연어/鰱鱼 Yeon-Eo)一词在韩语里则是指寿司料理所使用的钩吻鲑。
分布
本鱼原分布于中国的淡水河流中。虽然在原产地的天然水域中已处于近危状态[1],但因作为一种食用鱼引进到世界各地,对某些地区造成了生态冲击。
特征
本鱼的体形侧扁、稍高,呈纺锤形。背部呈青灰色,两侧及腹部呈白色。头较大,眼睛位置较低。鳞片细小,腹部正中角质棱自胸鳍下方直延到肛门,胸鳍不超过腹鳍基部,各鳍色灰白。形态似鳙鱼。背鳍硬棘1至3枚;背鳍软条6至7枚;臀鳍硬棘1至3枚;臀鳍软条10至14枚,体长可达105公分有一条十分长的触须
生态
本鱼为初级淡水鱼,栖息于江河、水库及湖泊的上层水域,性急躁,善跳跃。属杂食性,以浮游藻类及有机碎屑为食。
经济利用
为人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,大多与草鱼、鲤鱼等混养。其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。为中国主要的淡水养殖鱼类之一。
中医学认为:鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
参考文献
- ↑ 1.0 1.1 Zhao, H. Hypophthalmichthys molitrix. IUCN Red List of Threatened Species (IUCN). 2011, 2011: e.T166081A6168056. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T166081A6168056.en.
- Froese, Rainer & Daniel Pauly, eds. (2011). Hypophthalmichthys molitrix in FishBase. 2011年12月版本