叶廷桂（1585年—1646年），号蕃实，河南省归德府商丘县（今河南省商丘市）人，明朝政治人物。
万历四十年（1612年）壬子科举人，天启二年（1622年），登壬戌科进士，授户部山东司郎中[1]。随后外任陕西布政使司右参议[1]。崇祯三年，升任陕西布政使司参政，分守河西。此后历任河南按察使[2]。崇祯八年，以副都御史衔，任大同巡抚[3]。崇祯十三年，任户部右侍郎。次年改兵部右侍郎[4]。崇祯十四年，以右佥都御史[4]，任辽东宁锦巡抚[5]。
| 官衔 | ||
|---|---|---|
| 前任： 焦源溥 |
明朝大同巡抚 1635年-1639年 |
继任： 刘梦桂 |
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