洋乳香（现代希腊语：μαστίχα，英语：mastic）是乳香黄连木的树脂，可作香料或供药用。[1]在希腊也被称为希俄斯之泪，名字源自传统产地希俄斯。《回回药方》作麻思他其，《饮膳正要》作马思答吉（波斯语：مصطکی，阿拉伯语：مصطكى，maṣṭakī），也叫希俄斯乳香、黄连木乳香、黏胶乳香。
虽然乳香黄连木在地中海多个地区生长，可是洋乳香几乎仅出产于希腊希俄斯岛。[2]岛上的洋乳香生产由多个自中世纪延续至今的“洋乳香村”组成的合作社控制。[3]邻近的土耳其切什梅半岛亦有少量生产。[2]
洋乳香本来是液体状，晒干后变成硬而脆的半透明状树脂。咀嚼时，味道初时是苦，经咀嚼后渗出一种可使人提神的轻微的松或香柏味。
洋乳香是制造土耳其软糖的调味料之一。
参考资料
- ↑ 国家中医药管理局《中华本草》编委会. 中华本草·维吾尔药卷. 上海: 上海科学技术出版社. 2005: 288. ISBN 7532378659.
- ↑ 2.0 2.1 Koç, İbrahim; Onay, Ahmet; Özden Çi̇Ftçi̇, Yelda. In vitro regeneration and conservation of the lentisk (Pistacia lentiscus L.) (PDF). TURKISH JOURNAL OF BIOLOGY. 2014, 38: 653–663 [2019-06-12]. doi:10.3906/biy-1401-69.
- ↑ Mastic Spice - A Unique Product[永久失效链接]，Newsletter July 2009，INVEST in GREECE agency。